سیستم های مدیریت کیفیت

شفا آنلاین:چند روزی است که روغن را از برنامه غذایی‌اش حذف کرده و غذاهایش را فقط به صورت آب‌پز یا بخارپز می‌خورد. البته شنیده که می‌گویند روغن زیتون نه تنها مضر نیست که حتی برای حفظ سلامت مفید هم هست و به همین دلیل تا می‌تواند، روغن زیتون مصرف می‌کند.

به گزارش شفا آنلاین،آبغوره و آبلیمو هم کنار دستش است تا هر وقت چربی غذا زیاد بود، به کمک آنها جبرانش و به خیال خودش سلامتش را حفظ کند.

خیلی ها از این روش ها کمک می گیرند تا چربی خون شان کاهش یابد و عوارض ناشی از بالا رفتن چربی آنها را درگیر نکند، اما متخصصان تمام این شیوه ها را هم موثر نمی دانند و عقیده دارند بعضی از آنها فقط باورهایی اشتباه است که میان مردم رواج پیدا کرده است.

کدام خطرناک تر است؟

بعضی از افراد به اشتباه فکر می کنند اگر کلسترول خون شان بالا باشد، خطرساز است، اما افزایش تری گلیسیرید ضرری نخواهد داشت یا حداقل ضررش کمتر از افزایش کلسترول است. گروهی هم برعکس آنها باور دارند بالا بودن میزان تری گلیسیرید عوارض جدی تری دربرخواهد داشت. میترا زراتی، کارشناس تغذیه اما خطر افزایش هر دو نوع را یکسان می داند و در گفت وگو با جام جم یادآور می شود: مشکلاتی که بر اثر افزایش چربی های خون پیش می آید ممکن است ناشی از افزایش تری گلیسیرید یا کلسترول باشد. اما نباید به اشتباه تصور کنید فقط بالا بودن کلسترول خون مضر است و افزایش تری گلیسیرید موجب بروز هیچ مشکلی نمی شود یا برعکس؛ بلکه بالا بودن میزان کلسترول و تری گلیسیرید خون، هر دو تقریبا به یک اندازه خطرساز است و سلامت انسان را تحت تاثیر قرار می دهد.

زمینه ژنتیکی و چاقی

چاقی و افزایش وزن یکی از عللی است که می تواند به افزایش کلسترول یا تری گلیسیرید خون منجر شود و بر همین اساس توصیه می شود کسانی که چاق هستند یا اضافه وزن دارند حتما برنامه ای برای کاهش وزن شان داشته باشند و مطابق آن پیش بروند. در این میان افرادی که از نظر ژنتیکی در معرض این مشکل قرار دارند نیز باید توجه بیشتری داشته باشند.

دکتر زراتی اضافه می کند: افزایش چربی های خون می تواند جنبه ژنتیکی هم داشته باشد و میان اعضای یک خانواده مشاهده شود. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به این موضوع، خاطرنشان می کند: افراد لاغر و کسانی که دچار اضافه وزن نیستند نیز در صورتی که میان اعضای خانواده شان کسی با این مشکل روبه رو باشد، باید بررسی های لازم را انجام دهند. بنابراین خوب است این افراد حداقل سالی یکبار میزان چربی های خون شان را کنترل کرده و شیوه زندگی شان را تغییر دهند.

با تحرک بیشتر، چربی را کاهش دهید

دکتر زراتی درباره فعالیت جسمی و کاهش چربی های خون می گوید: یکی از موضوعات بسیار مهم و موثر در پیشگیری از افزایش چربی های خون، افزودن فعالیت جسمی به برنامه زندگی است. بنابراین تمام افراد باید حداقل چهار تا پنج روز در هفته و هر روز حداقل 30 دقیقه فعالیتی مانند پیاده روی داشته باشند. در حقیقت، چنین برنامه ای با افزایش متابولیسم و سوخت وساز بدن می تواند روشی موثر در پیشگیری از افزایش چربی های خون باشد.

سیگار نکشید؛ کنار سیگاری ها هم نمانید

می دانستید استعمال سیگار هم یکی از عوامل موثر در افزایش چربی خون به حساب می آید؟ بله، همین طور است و کشیدن سیگار یا قرار گرفتن در مکانی که افراد سیگاری حضور دارند، می تواند موجب افزایش چربی خون شود.

بنابراین برای پیشگیری از این مشکل دکتر زراتی توصیه می کند نه خودتان سیگار بکشید و نه در مکانی قرار بگیرید که اطرافیان سیگار می کشند. زیرا سیگار کشیدن یا استنشاق دود سیگار هر دو عاملی است برای افزایش چربی خون و بخصوص بالا رفتن میزان تری گلیسیرید خون.

افزایش تری گلیسیرید؛ قندها هم مقصرند

مصرف بیش از حد قندهای ساده به گفته دکتر زراتی یکی از عوامل مهمی است که بتدریج می تواند موجب بالا رفتن میزان تری گلیسیرید خون شود. بنابراین کسانی که عادت دارند همراه با چایشان همیشه قند، عسل، نبات، گز و سوهان بخورند و در کل، در طول روز کیک و شیرینی زیادی مصرف می کنند باید به این نکته توجه داشته باشند که قند زیادی در بدن می تواند به تری گلیسیرید تبدیل شده و نه تنها موجب افزایش وزن و چاقی شود که حتی تری گلیسیرید خون را نیز افزایش می دهد.

این متخصص تغذیه به افرادی که دچار این مشکل هستند، توصیه می کند مصرف قندهای ساده را محدود کرده و مانند فردی مبتلا به دیابت عمل کنند.

استرس های جسمی و روحی از دیگر عوامل موثر در این زمینه است. دکتر زراتی با اشاره به این موضوع، توضیح می دهد: این استرس ها می تواند واکنش های بدن را به سمتی پیش ببرد که موجب افزایش تری گلیسیرید خون شود. بنابراین توصیه می شود چند دقیقه ای را در طول روز به خودتان اختصاص دهید تا خستگی ها و استرس های روزمره برطرف شود.

همانطور که گفته شد، استعمال سیگار هم می تواند تری گلیسیرید خون را بالا ببرد و البته نکته مثبت این است که قطع سیگار به طرز شگفت آوری موجب کاهش آن خواهد شد. فعالیت بدنی هم برای کاهش تری گلیسیرید خون روشی مهم است و توصیه می شود حتی اگر وزن تان ایده آل است یا لاغر هستید، باز هم فعالیت جسمی را در برنامه تان قرار دهید.

مصرف بیش از حد چربی ها هم می تواند باعث افزایش تری گلیسیرید خون شود و به همین دلیل کسانی که غذاهای پرچرب مصرف می کنند، در معرض این مشکل هستند. دکتر زراتی یادآور می شود: کسانی که غذاهای شان پرچرب است، حتی اگر از روغن مایع گیاهی استفاده کنند، باز هم تری گلیسیرید خون شان افزایش خواهد یافت. خیلی ها شنیده اند بعضی از روغن ها مانند روغن زیتون بهتر از بقیه روغن هاست و بی ملاحظه از آنها استفاده می کنند در حالی که اگر در طول روز بیش از نیاز روغن مصرف شود ـ چه خوب و چه مضر ـ در هر حال، موجب افزایش وزن و چربی های خون خواهد شد. به گفته این متخصص تغذیه، امروزه ثابت شده است مصرف منابع امگا 3 مانند روغن ماهی و مکمل های روغن ماهی یا چند عدد گردو در حد نیاز می تواند موجب کاهش تری گلیسیرید خون افرادی شود که دچار افزایش تری گلیسیرید شده اند، اما نکته مهم این است که مصرف این مکمل ها هم باید تحت نظر متخصص تغذیه باشد.

افزایش کلسترول؛ چاقی اولین متهم

چاقی یکی از مهم ترین و موثرترین عوامل در افزایش میزان کلسترول است. بنابراین آن طور که دکتر زراتی می گوید به افرادی که کلسترول خون شان بالا رفته است، توصیه می شود وزن شان را کاهش داده و نوع چربی رژیم غذایی شان را هم تغییر دهند. به این معنی که روغن های جامد باید حذف شده و روغن های مایع گیاهی هم باید در حد نیاز استفاده شود. وی یادآور می شود: کسانی که کلسترول خون شان بالاست باید فیبر رژیم غذایی شان را افزایش دهند. به طوری که همراه با ناهار یا شام سالاد مصرف کرده و در وعده صبحانه هم چند برگ کاهو بخورند. همچنین توصیه می شود در طول روز یک عدد هویج به صورت پخته یا خام مصرف کرده و همراه با دوغ و ماست هم از سبزیجات خشک استفاده کنند.

این باورها اشتباه است

هر چقدر دوست دارید چربی و شیرینی بخورید، اما هر روز یک استکان آبغوره هم بنوشید تا چربی خون تان هیچ وقت افزایش نیابد. اگر شما هم این باور را قبول دارید و چنین شیوه ای را در پیش گرفته اید باید بدانید دکتر زراتی می گوید این باورها پایه و اساس علمی ندارد و اشتباه است.

به گفته این متخصص تغذیه، چربی ها به همان میزانی که مصرف می شود، در بدن ذخیره شده و مقدار زیادی آن باعث چاقی و افزایش چربی خون می شود. بنابراین مصرف چنین موادی به هیچ عنوان نمی تواند چربی خون را کاهش دهد یا چربی ها را هضم کند.

از طرف دیگر، در صورتی که پزشک دارویی برای کاهش چربی های خون تجویز می کند، هیچ وقت خودسرانه نباید دارو را قطع کرده و فقط به مصرف غذاهای مناسب اکتفا کنید.